微波炉能煮鸡蛋不(水煮蛋怎么微波炉加热)
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微波炉能煮鸡蛋不(水煮蛋怎么微波炉加热)
06-01

微波炉只需5分钟,煮出完美蛋料理:太阳蛋、水波蛋、意式烘蛋!上次介绍了许多微波炉的厨房料理小妙用,这次加码带来「微波炉煮蛋法」,简单、快速、零技术,让早上急着准备早餐、晚上回家饿了想吃宵夜的你,只要冰箱有鸡蛋就通通搞定!

先知道:这些鸡蛋料理都NG

✘水煮蛋

很多人会尝试用微波炉煮蛋,不过即使在蛋壳上次出小孔,直接微波加热水和鸡蛋都非常容易炸开,另外各家微波炉的火力都不同,很难掌握鸡蛋的熟度。

✘炒蛋

如果是炒蛋,就不适合用微波炉,基本上无法做出松软的口感,吃起来偏干硬、细碎。

懒人最爱!微波炉煮蛋法:

✔煎蛋

用微波炉煎蛋是最简单的料理了,虽然外型可能不会次次完美,但是美味度是一样的。早餐烤一片吐司加个蛋,不用开火更快速轻松!

做法:取一耐热盘子,淋上一点橄榄油,打上一个鸡蛋,用叉子轻轻刺一下蛋黄,洒上盐和胡椒,微波加热约45秒即可。

✔水波蛋

由Recipe30分享的完美水波蛋做法,不小心还能做得比传统锅煮版还漂亮,用微波炉就能完成,需要注意的是鸡蛋要够新鲜、微波炉功率高烹调时间会缩短、使用杯子或较大的碗。

做法:

准备一个杯子,倒入7分满热水,洒入一小撮盐,轻轻打入一个鸡蛋,微波45~60秒(视微波炉功率,建议先尝试45秒,打开发现蛋白未熟再继续加热);如果要避免鸡蛋炸开,可以用盘子盖住杯子。

✔意式烘蛋

「5分钟就能完成的丰盛早餐」就是它!虽然感觉像是炒蛋,不过做出来其实是意式烘蛋(Frittata)的口感,里头可以放入自己喜欢的配料,例如可以快速煮熟的蔬菜丁、香肠丁、起司丝等等,最后可以撒上青葱或香料点缀,用马克杯盛装感觉很有质感。

做法:

取一马克杯,打入2个鸡蛋、1小匙牛奶、2小匙番茄丁、2小匙起司丝、盐、胡椒,搅匀后放入微波炉加热1分30秒~2分钟,取出洒上青葱装饰。

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